|
|||||||||
|
|
||||||||
25.06 - 08:01
Чем полезна чёрная фасоль?| Питание
Чёрная фасоль содержит белки, которые действуют как антиоксиданты, способствуют снижению кровяного давления, выведению токсичных металлов из организма – по данным исследования, проведённого учёными Мексиканского Национального Политехнического института. Исследователи измельчили сушёную чёрную фасоль, выделили и гидролизовали два основных белка: фасолина и лектин. После чего белки были протестированы при помощи компьютерного моделирования. Они обнаружили, что оба белка проявляют хелатирующую способность – это означает, что белки выводят тяжёлые металлы из организма. В дополнение, когда протеины были гидролизованы с помощью пепсина, обнаружилась их антиоксидантная и гипотензивная активность. Белки чёрной фасоли имеют особые биологические свойства и питательные вещества, которые помогают снизить уровень глюкозы, холестерина и триглицеридов. Фасоль лежит в основе многих кухонь всего мира. Исследование Университета штата Колорадо, Отделение почвенных и полевых наук, показало, что содержание антиоксидантов связано с тёмным цветом оболочки бобов, потому как данный пигмент производится антиоксидантными фитонутриентами, такими как фенолы и антоцианы. vegetarian Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Przydatne pokarmy dla układu nerwowego: porady dietetykaUkład nerwowy to jeden z najważniejszych układów organizmu, który wymaga szczególnej uwagi i troski. Nützliche Lebensmittel für das Nervensystem: Ratschläge eines ErnährungsberatersDas Nervensystem ist eines der wichtigsten Systeme des Körpers, das besondere Aufmerksamkeit und Pflege erfordert. Useful foods for the nervous system: nutritionist's adviceThe nervous system is one of the most important systems of the body, which requires special attention and care. Полезные продукты для нервной системы: советы диетологаНервная система — одна из важнейших систем организма, требующая особого внимания и ухода. Корисні продукти для нервової системи: поради дієтологаНервова система — одна з найважливіших систем організму, яка потребує особливої уваги та догляду. |
|||||||||
|