07.02 - 10:09

Полезные свойства сладкого картофеля


 

Одним из самых полезных для здоровья питательных веществ сладкого картофеля является диетическая клетчатка, которая, как было доказано, помогает регулировать уровень сахара в крови у диабетиков.

Описание

Несмотря на свое название, сладкий картофель не принадлежит тому же семейству, что и картофель, даже близко. Картофель – это клубни, сладкий картофель - корни. В некоторых местах, более темные сорта сладкого картофеля ошибочно называют ямсом. Ямс бывает беловатого и пурпурно цвета, в зависимости от сорта. Он имеет земляной вкус, жёсткую текстуру и вряд ли сладкий.

Есть много разновидностей сладкого картофеля (батата), мякоть бывает белого, желтого, оранжевого и фиолетового цветов. Даже форма и размер батата варьируются от короткого и толстого до длинного и тонкого.

Питательная ценность

Сладкий картофель, особенно ярких цветов, чрезвычайно богат каротинами (провитамин А). Он также является отличным источником витаминов С, В2, В6, Е и биотина (В7). Батат богат минералами, содержит большое количество марганца, фолиевой кислоты, меди и железа. Он также содержит пантотеновую кислоту и питательные волокна.

Польза для здоровья

Сладкий картофель является отличным источником растительных белков. Батат очень низкокалорийный продукт. В отличие от других крахмалистых корнеплодов, он известен низким содержанием сахара и является хорошим регулятором уровня сахара в крови.

Антиоксидант. Батат, как было установлено, содержит большое количество антиоксидантов, что делает его полезным в борьбе с воспалительными заболеваниями, такими как астма, артрит, подагра и т.д.

Диабет. Этот волокнистый корень подходит для диабетиков, так как он очень хорошо регулирует уровень сахара в крови, помогает снизить резистентность к инсулину.

Пищеварительный тракт. В батате, особенно в кожице, содержится значительное количество пищевых волокон, они помогают поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта, устраняют запор, а также помогают предотвратить рак толстой кишки.

Эмфизема. Курильщики и жертвы пассивного курения должны регулярно потреблять продукты с высоким содержанием витамина А, поскольку дым приводит к дефициту витамина А, в результате чего страдают лёгкие и возникает целый ряд других проблем со здоровьем.
Развитие плода. Содержащаяся в батате фолиевая кислота необходима для развития и здоровья плода.

Иммунная система. Регулярное потребление сладкого картофеля укрепляет иммунную систему организма и укрепляет устойчивость к инфекциям.

Заболевания сердца. Потребление этого богатого калием корня помогает предотвратить инфаркт и инсульт. Он помогает поддерживать водно-солевой баланс в клетках организма, а также нормальное функционирование сердца и кровяное давление.

Мышечные судороги. Дефицит калия может вызвать мышечные спазмы и большую подверженность травмам. Сделайте сладкий картофель регулярной частью вашей диеты, если вы усиленно тренируетесь, для увеличения силы и предотвращения судорог и травм.

Стресс. Когда мы нервничаем, сладкий картофель, богатый калием, помогает нормализовать сердцебиение. Это в свою очередь посылает кислород в мозг и регулирует водный баланс организма.

Советы

При покупке сладкого картофеля, выбирайте темные сорта. Чем темнее корень, тем выше содержание каротина.

Выбирайте сладкий картофель хорошей формы, а не морщинистый. Избегайте зеленоватого батата, зеленый цвет указывает на наличие токсичного вещества под названием соланин.
Храните сладкий картофель на открытом воздухе, в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте, не заворачивайте его в полиэтиленовые пакеты и не кладите его в холодильник. Он может сохранять свежесть до десяти дней.

Вы можете приготовить сладкий картофель целиком. Кожица содержит много питательных веществ, поэтому постарайтесь не срезать её, а чистить щеткой. Попробуйте приготовить батат на пару, охладить его и пропустить через ваш кухонный комбайн, чтобы сделать питательный коктейль, смешивая батат с йогуртом, медом и льняным маслом.

vegetarian.ru

Ключевые слова:
Читайте также:

Принц Гарри и Меган Маркл побили мировой рекорд в Instagram

Аккаунт sussexroyal установила рекорд почти за 6 часов
Подробнее »»

Какая одежда говорит, что у вас нет вкуса

Сыграть злую шутку с любой женщиной может даже ее любимая кофточка. Внимательно пересмотрите свой гардероб, возможно, где-то в его недрах притаились ваши настоящие враги.
Подробнее »»

Продажи смарт-динамиков бьют рекорды

IDC сообщает о том, что на европейском рынке устройств для «умного» дома наблюдается значительный рост
Подробнее »»

Дизайнеры рассказали о топовых принтах, которые будут модные в этом сезоне

В 2019 году, на пике популярности будут яркие и неординарные принты
Подробнее »»

Польза от тренировок сохраняется и через 10 лет

Преимущества регулярных физических нагрузок могут сохраняться дольше, чем многим кажется.
Подробнее »»

Читайте также:
21.04 - 16:22

Гид по самым модным джинсам: 6 главных моделей этого года

Мода на джинсы меняется стремительно: кажется, еще недавно фэшиониста щеголяли в соблазнительных скинни с заниженной талией — и вот уже это стало моветоном, а на смену чересчур облегающему низу из денима пришли свободные фасоны вроде mom.
Подробнее »»

21.04 - 16:04

Forbes назвал самых богатых музыкантов

Десятку замыкает Мерайя Кэри, состояние которой оценивается в $535 млн. Композиции в исполнении певицы, диапазон голоса которой составляет 5 октав, неоднократно занимали первые строчки мировых чартов. Немалый доход принесли и съемки в фильмах.
Подробнее »»

21.04 - 15:31

Отказ от завтрака повышает риск смерти от инфаркта

Пропускающие завтраки и принимающие ужин в позднее время люди в 5 раз чаще умирают при инфарктах. К такому выводу пришли исследователи из Бразилии.
Подробнее »»

21.04 - 14:08

Супрун рассказала, как быть здоровым

По ее словам, в первую очередь необходимо придерживаться правильного режима питания и есть здоровую пищу.
Подробнее »»

21.04 - 12:33

Процедуры, которые «убьют» волосы 

Далеко не все салонные процедуры оздоравливает волосы
Подробнее »»

21.04 - 12:02

Названа главная опасность полетов в космос

Ученые собирали образцы крови астронавтов
Подробнее »»

21.04 - 11:39

Как диагностировать рак поджелудочной железы?

Активизация сигнального белка LIF, производимого звездчатыми клетками поджелудочной железы, может быть маркером рака поджелудочной железы – одного из самых трудных для врачей-диагностов.
Подробнее »»

21.04 - 10:04

В Антарктиде обнаружен уникальный вулкан

Международная команда климатологов в рамках исследования эффекта глобального потепления на льды Антарктиды сделали неожиданное открытие
Подробнее »»

21.04 - 08:31

Какие факторы влияют на стройность 

Не секрет, что мы все хотим оставаться стройными, а лишний вес влияет не столько на внешний вид, сколько на здоровье нашего организма.
Подробнее »»

21.04 - 08:05

Ученые обнаружили еще одно сходство между людьми и крысами

Исследователи выяснили, что крысы могут сопереживать друг другу так же, как и люди, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на realist.online
Подробнее »»

21.04 - 07:27

Продукты, которые защищают от инфаркта

Ежедневное употребление сыра уменьшает вероятность возникновения инфаркта, свидетельствуют результаты исследования.
Подробнее »»

21.04 - 06:04

Эксперимент ученых помог выявить самую умную обезьяну

Экспериментальным путем было доказано, что обезьяны практически не уступают человеку по разуму. Более того, некоторые из них даже превосходят в умственном развитии человека разумного, сообщает Хроника.инфо со ссылкой на Аспекты.
Подробнее »»

21.04 - 04:29

Что нужно знать о гликолевой кислоте 

Мы продолжаем рассказывать о том, на что стоит обратить внимание при приобретении бьюти-средств.
Подробнее »»

21.04 - 04:06

В Грузии разработали проект по производству вина на Марсе

Смелая идея рассчитана на долгосрочную перспективу.
Подробнее »»

20.04 - 23:36

Чем имбирь вреден для женщин

Имбирь — традиционно одна из самых популярных добавок: имбирный чай отлично согревает и помогает при простуде, а имбирные пряники ассоциируются с детством и зимними праздниками.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...