Кулинарный совет дня: правила варки пасты

Чтобы паста получилась вкусной и красивой на вид, нужно соблюдать следующие правила: 1. На 100 г пасты нужно брать 1 л воды и 10 г соли. 2. Класть пасту в кастрюлю после закипания воды. 3. Длинные сорта пасты не ломать, а поставить в кастрюлю. Через полминуты паста станет мягкой, придавить ее ложкой и целиком положить в кастрюлю. 4. Не накрывать кастрюлю крышкой. 5. Соблюдать время варки, указанное на упаковке. 6. За 2 мин. до окончания времени варки начать пробовать пасту. Она должна быть не сырая и не переваренная - al dente. 7. После варки откинуть пасту на дуршлаг, затем смешать с соусом. Есть пасту сразу после приготовления. Если паста долго постоит в соусе, она раскиснет. Читайте подробнее на Lady.ru http://www.lady.ru/vkusno/%D0%A5%D0%BE%D0%B7%D1%8F%D0%B9%D0%BA%D0%B5-%D0%BD%D0%B0-%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BA%D1%83/%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82-%D0%B4%D0%BD%D1%8F-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B8-%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8B