Как приготовить постный салат из фасоли

Вкусные постные салаты с фасолью.

В 2018 году Рождественский пост начался 28 ноября и продлится до 6 января. В это время церковный устав запрещает употреблять любые продукты животного происхождения. Мы поделимся лучшими рецептами постных салатов из фасоли, которые подарят вам порцию полезного белка и клетчатки.

Винегрет с фасолью

Ингредиенты:

2 средние моркови
1 большая свекла
3 средние картофелины
200 г отварной фасоли
200 г маринованных огурцов
1 луковица
растительное масло, желательно нерафинированное
соль
Рецепт приготовления:

Морковь, свеклу и картофель отдельно отварить. Остудить, почистить и нарезать кубиками одинакового размера.
Маринованные огурцы и очищенный лук также нарезать кубиками.
Смешать все ингредиенты, посолить и заправить растительным маслом.
Теплый салат из красной фасоли, орехов и помидоров

Ингредиенты:

250 г сухой фасоли
100 г грецких орехов
1 средняя красная луковица
2-3 зубчика чеснока
2 средних помидора
1 ч.л. хмели-сунели
1/2 ч.л. паприки, соль по вкусу
зелень (кинза, петрушка)
растительное или оливковое масло
Рецепт приготовления:

Красную фасоль предварительно замочить в воде на 6-8 часов, затем отварить до мягкости.
Пока варится фасоль, почистить лук, нарезать полукольцами, мелко нарезать помидоры.
Лук пассеровать в растительном масле, добавить туда помидоры. Готовить 5 минут на сильном огне.
Огонь уменьшить, добавить к луку с помидорами рубленую зелень и орехи, чеснок и специи.
Перемешать и прогреть 7 минут на маленьком огне. Когда фасоль будет готова, добавить ее к овощам, аккуратно перемешать и прогреть еще пять минут.

www.segodnya.ua