08.10 - 04:05

Шашлыки по-нашему: 7 рецептов для пикника


 

Наверняка ваши друзья уже заговорили о том, что хорошо бы выбраться на шашлыки. В лес, на дачу – неважно, куда, но вы уже задумались, что бы такого приготовить на огне, чтобы было и вкусно, и полезно? Более того, нужно же взять с собой уже готовые салаты и закуски, чтобы было, чем поживиться, пока готовятся основные угощения! Делимся 7 веганскими и вегетарианскими рецептами, которые непременно стоит попробовать на пикнике!

Летний холодный салат с пастой


Ингредиенты:

Упаковка цельнозерновой или полбяной пасты
1 измельченная красная луковица
1 чашка брокколи и/или цветной капусты
1 ч.л. оливкового масла (для жарки)
½ чашки помидоров черри
½ чашки нарезанного болгарского перца
½ чашки оливок без косточки
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого винного уксуса
1 ст.л. лимонного сока
Соль, перец – по вкусу
1 ч.л. чесночного порошка – по желанию

Рецепт:

Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте на дуршлаг и полностью остудите. В сковороде разогрейте 1 ч.л. масла. Разберите брокколи и цветную капусту на соцветия и обжарьте в течение 5 минут на сковороде. Переложите в тарелку и дайте полностью остыть.

Оливки и помидоры нарежьте пополам. В небольшом контейнере смешайте масло, уксус, сок лимона, соль, перец и чесночный порошок. В большом контейнере смешайте остывшую пасту, брокколи, цветную капусту, лук, помидоры, болгарский перец. Закройте контейнеры. Перед подачей залейте салат заправкой и хорошо перемешайте.

Кукуруза на гриле


Ингредиенты:

6 початков кукурузы
½ чашки растопленного масла гхи
1 ст.л. измельченной петрушки
1 ст.л. сушеного базилика
4 измельченных зубчика чеснока
Соль, перец – по вкусу

Рецепт:

В маленьком контейнере смешайте масло, соль, перец и травы. Отправьте в холодильник минимум на 2 часа. Когда начнете готовить кукурузу, смажьте каждый початок ароматным маслом и запакуйте в фольгу. Положите на горячие угли и готовьте 15-20 минут. Дайте кукурузе немного остыть перед тем, как открыть фольгу.

Брускетты с перцем, вялеными и свежими помидорами


Ингредиенты:

Ломтики цельнозернового хлеба
3 болгарских перца
Чашка вяленых томатов в масле
2 больших помидора
Горсть листьев базилика, горсть рукколы
½ чашки оливок без косточки
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло

Рецепт:

Смажьте ломтики хлеба и нарезанные перцы оливковым маслом. Обжарьте на гриле перцы. В большой миске смешайте нарезанные помидоры, соль, перец, нарезанный базилик и рукколу, добавьте оливковое масло. В другой миске смешайте слегка остывшие перцы, вяленые томаты, порезанные на кольца оливки и масло от томатов. Посолите и поперчите.

Выложите на гриль хлеб и обжарьте его до хрустящей корочки с двух сторон. Снимите с огня. Выложите начинки на хлеб и сбрызните оливковым маслом.

Картофель с розмарином


Ингредиенты:

10-12 маленьких клубней картофеля
2 ст.л. оливкового масла
Морская соль, перец – по вкусу
2-3 ст.л. свежего розмарина

Рецепт:

Картофель промойте, высушите и нарежьте на половинки. Сложите в большую миску, полейте маслом, посыпьте солью, перцем и нарезанным розмарином. Обжаривайте картофель на решетке до готовности.

Шампиньоны в маринаде на гриле


Ингредиенты:

500 г шампиньонов
2 ст.л. оливкового или кунжутного масла
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. меда или кленового сиропа
1 ч.л. чесночного порошка
Свежемолотый черный перец – по вкусу

Рецепт:

Промойте и высушите грибы. Сложите их в большой контейнер. В небольшой миске смешайте масло, соевый соус, мед, перец и чесночный порошок. Залейте смесью грибы, закройте контейнер и аккуратно встряхните его. Оставьте грибы в маринаде на 1-2 часа. Разложите грибы по решетке и обжаривайте на гриле до готовности.

Бургер с фасолевой котлетой


Ингредиенты:

2 чашки отварной белой фасоли (можно из банки)
1 чашка порубленного зеленого лука, кинзы и петрушки
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 средняя морковь
1 ч.л. мелкой морской соли
½ ч.л. черного перца
½ ч.л. кумина
1 ч.л. кардамона
1 ст.л. любой муки (цельнозерновой, полбяной, рисовой)
Оливковое масло или гхи – для жарки
Булочки для бургеров, зеленый салат, овощи – по желанию
Соус «гуакамоле»

Рецепт:

В сковороде нагрейте 1 ст.л. масла. Измельчите лук, морковь и чеснок и добавьте их в сковороду вместе с кумином и кардамоном. Жарьте до золотистости лука на среднем огне.

В большой миске смешайте фасоль, зелень, зажарку, добавьте соль, перец и измельчите все блендером. Если «фарш» получается слишком сухим, добавьте немного жидкости, в которой варилась фасоль или жидкости из банки. Взбейте еще раз. Добавьте муку и хорошо перемешайте ложкой. Разогрейте духовку до 180⁰. Застелите противень пергаментом и смажьте его маслом. Сформируйте из теста котлеты и выложите на противень. Готовьте около 30 минут, затем переверните котлеты и готовьте еще 15. Полностью остудите их и сложите в контейнер.

На пикнике вам останется только подогреть котлеты на гриле и собрать бургеры. Смажьте булочку соусом, положите котлеты, сверху смажьте еще раз соусом, выложите овощи и закройте булочкой.

Грейпфрут с карамельной корочкой


Ингредиенты:

3-4 грейпфрута
3 ст.л. кокосового или тростникового сахара
½ ч.л. корицы

Рецепт:

Грейпфруты разрежьте пополам. В тарелке смешайте сахар с корицей. Каждый грейпфрут оберните в фольгу кожурой вниз, чтобы мякоть осталась снаружи. Посыпьте каждый грейпфрут коричным сахаром и сложите их на горячие угли без огня. Накройте гриль крышкой и готовьте грейпфруты около 15-20 минут. Дайте им немного остыть перед подачей.

Екатерина Романова

vegetarian.ru

Ключевые слова:
Читайте также:

Агентства недвижимости: как правильно выбирать посредника?

Сегодня на рынке недвижимости Украины наблюдается такая ситуация, когда потребители предпочитают отказываться от самостоятельной деятельности, и доверяют работу специалистам
Подробнее »»

Эксперты раскрыли особую важность кишечных бактерий

Волчанка относится к числу аутоиммунных болезней, развитие которых начинается с «поломки» в работе иммунной системы, заставляющей ее клетки атаковать здоровые ткани организма.
Подробнее »»

Главную помощницу Карла Лагерфельда назначили новым креативным директором Chanel

Модный дом скорбит, но все же, дела не могут ждать. Поэтому в срочном порядке было выбрано нового креативного директора Chanel и им стала… главная помощница, друг Карла и его правая рука Виржини Виар!
Подробнее »»

Почему нельзя спать с домашними питомцами

У многих людей дома живет кошка или собака, или даже несколько пушистых любимцев.
Подробнее »»

Торт-салат Печеночно-ореховый

Для печеночного теста
Печень говяжья — 200 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.

Подробнее »»

Читайте также:
22.02 - 12:46

Масленица 2019: рецепт блинов с шоколадом и бананами

Готовим сладкие блинчики с шоколадно-фруктовой начинкой.
Подробнее »»

22.02 - 12:02

Творческий интим: заведи его, когда он на работе

Тебе хочется вечером чего-то необычного? Заведи своего мужчину еще днем, когда он на работе!
Подробнее »»

22.02 - 11:32

В Австралии планируют посадить более миллиарда новых деревьев

По сообщению местного правительства, такая мера поможет уже через 10 лет сократить концентрацию парниковый газов на 18 млн тонн.
Подробнее »»

22.02 - 11:04

О моде и стиле: главные советы великого Карла

Сегодня ушел из жизни великий дизайнер и вдохновитель Карл Лагерфельд. Предлагаем вспомнить самые яркие цитаты Карла о том, чем он жил – о моде и стиле.
Подробнее »»

22.02 - 10:48

Как выбрать люльку для новорожденного

Чтобы дети росли и развивались, для них требуется правильный уход
Подробнее »»

22.02 - 10:32

Кофе - польза и вред популярного напитка

Кофе представляет собой источник антиоксидантов, витаминов, аминокислот, жиров, углеводов, минералов и растительных соединений. Это при условии, что речь идёт о натуральном продукте.
Подробнее »»

22.02 - 10:05

Слоновья нога

Многим из нас надоело выращивать герани, кактусы, фиалки и прочее, душа просит чего-то экзотичного, волнующего, поражающего воображение.
Подробнее »»

22.02 - 09:39

Постоянное курение делает мир «бесцветным»

Любители табака, выкуривающие более двух десятков сигарет каждый день, заметно быстрее теряют способность различать цвета и чаще остаются без зрения в преклонные годы жизни, чем остальные курильщики и здоровые люди. Об этом пишут медики в журнале Psychiat
Подробнее »»

22.02 - 09:07

Сексуальная игра- Удовольствие по-французски

Эту действительно классную (проверено!) сексуальную игру предложили в своей весьма полезной книге "Все о поцелуе" Стив и Жаклин Франклин:
Подробнее »»

22.02 - 08:23

Как правильно бегать: главные секреты

Узнайте, когда и как бегать, чтобы похудеть с пользой для организма.
Подробнее »»

22.02 - 08:05

Диета Монтиньяка: в чем суть новомодного метода питания

Начнем с того, что диета Монтиньяка - название не совсем корректное, так как это, по сути, лишь метод или теория питания.
Подробнее »»

22.02 - 07:31

От рака не уйдешь. Парить вейп так же опасно, как курить сигареты

Вейпинг грозит такими же последствиями для ДНК человека, как и обычное табакокурение.
Подробнее »»

22.02 - 07:02

Удобрения для комнатных растений

Чтобы зелёные питомцы радовали хозяев красотой, их корневая система должна получать необходимое питание.
Подробнее »»

22.02 - 06:31

Эксперты назвали главные привычки, которые влияют на давление Источник: ladyhealth.com.ua

Повышенное давление непосредственно связано с риском развития инсультов и инфарктов.
Подробнее »»

22.02 - 06:10

Тропическая прелюдия

Ты мечтаешь оказаться на тропическом острове вместе с любимым, нежиться на теплом песке возле моря, потягивая коктейль из экзотических фруктов? Если в отпуск поехать пока не получается, устрой у себя дома "тропический вечер" для вас двоих.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...