16.07 - 18:03

Три секретных свойства отрубей, которые помогают похудеть


 

Отруби стали в последнее время популярным компонентом рациона людей, которые пытаются составить здоровую диету. Из-за большого содержания клетчатки они обычно известны как эффективный способ от запоров. Вы также можете использовать их во время потери веса. Они ограничивают поглощение жира из пищи и помогают контролировать аппетит. Кроме того, они являются основой диеты, очищающей кишечник и весь организм. МедикФорум выяснил, как отруби помогают похудеть.



Что такое отруби и кто должен их использовать?
Отруби образуются из перемола различных видов зерновых культур. В их составе — наружный слой зерен. Этот продукт долго считался отходами образующимися при производстве муки, его использовали, как корм для животных. Но в конце ХХ века было признано, что они имеют питательную ценность и содержат вещества, которые могут представлять собой дополнение к ежедневному рациону. В магазинах можно найти гречневые отруби, овсяные, пшеничные, ржаные.

В зависимости от зерна, из которого были получены отруби, они отличаются содержанием ценных компонентов, определяющих их свойства и применение. Практичным вариантом, является составление смесей отрубей таким образом, чтобы использовать преимущества всех их видов. В случае гранулированных продуктов следует обращать внимание на то, что часто к ним добавляются твёрдые растительные жиры и сироп глюкозо-фруктозный, то есть ингредиенты, которых следует избегать, особенно при применении диеты для похудения.

Отруби известны прежде всего, как отличный источник клетчатки. Они должны быть в рационе всех, кто:

Что содержат отруби – витамины, клетчатка, минералы?
Отруби содержат все основные питательные вещества – жиры, белки и углеводы. Содержание первого из них – белка – составляет около 17 %. Содержание жира в клетчатке зависит от зерна, которое подлежало обработке. Много жира содержат овсяные отруби. В основном это необходимые ненасыщенные жирные кислоты, которые очень нужны для нормальной работы всего организма.

Это интересно: Развеян миф о полезности и необходимости витамина D
В отрубях содержатся также витамины. Стоит упомянуть и о витамине E, который характеризуется большим потенциалом. Он восстанавливает эпидермис, удаляет свободные радикалы, которые повреждают клетки. В отрубях много витаминов группы B, которые важны для метаболических процессов и нервной системы.

Этот продукт также содержит большое количество минеральных компонентов, таких как: магний, цинк, железо или калий. Их биодоступность, то есть возможность использования организмом — относительно низкая. Что означает, что другие ингредиенты, которые мы находим в отрубях ограничивают усвоение этих элементов.

Основным и наиболее важным компонентом отрубей является клетчатка. Её можно определить как вещество, классифицированное как невосстановимые углеводы, и, следовательно, те, которые не перевариваются и не всасываются в желудке. Клетчатка не является источником энергии. За то играет важную роль в правильной работе пищеварительной системы.

Различают две фракции клетчатки – растворимую и нерастворимую в воде. Отруби, в зависимости от зерен, из которых они происходят, содержат разные пропорции отдельных фракций волокон. Например, овсяные отруби — источник водорастворимых волокон (они содержат бета-глюкан) и нерастворимых волокон. Рекомендуется, чтобы в рационе ежедневно присутствовало около 25 г этого ингредиента.

Клетчатка для очистки кишечника и при запорах
Клетчатка не растворимая в воде, увеличивает объём каловых масс, что приводит к тому, что они раздражают стенки кишечника и благодаря этому, непереваренные остатки пищи быстрее перемещаются к конечному участку желудочно-кишечного тракта.

Нерастворимые волокна является основным компонентом диеты, предотвращающей появление запоров. Диета, богатая этим компонентом является лучшей диетой для очищения кишечника. Соответственно, большое потребление клетчатки, имеет влияние на снижение риска развития геморроя. Клетчатка представляет собой один из важных элементов профилактики рака толстой кишки.

Клетчатка из отрубей поможет похудеть и очистит организм
Водорастворимая клетчатка, как следует из названия, способна связывать воду в пищеварительном тракте. Она образует гели с высокой вязкостью, которые сгущают содержание пищи и замедляют прохождение непереваренных пищевых остатков через пищеварительный тракт. Кроме того, благодаря некоторым содержащимся в ней веществам, она может очищать организм от токсинов, таких как ионы тяжелых металлов. В толстой кишке она также ферментируется бактериями, обнаруженными в этой среде. Эффект таких преобразований заключается в создании многих веществ, полезных для организма. Исследователи доказали, что это снижает риск рака толстой кишки.

Водорастворимая клетчатка обладает также способностью связывания желчных кислот, необходимых для эффективного переваривания жиров из пищи, что снижает их всасывание из желудочно-кишечного тракта. Она имеет небольшое количество калорий (1 г водорастворимой клетчатки – 2 ккал).


Поэтому включение в рацион отрубей, богатых клетчаткой — это идеальный способ для снижения веса. Полезные свойства отрубей можно использовать при условии, что их количество в рационе не будет завышено и если прием отрубей будет сопровождать большим потреблением воды. Чтобы волокна выполняли свою важную роль в организме, необходимо обеспечить ему достаточное количество жидкости.

Как растворимая, так и нерастворимая клетчатка играют большую роль в области контроля аппетита. Продукты, богатые на этот компонент больше подвергаются пищеварению и вызывают более медленный рост уровня глюкозы. Это, в сочетании со способностью к набуханию, дает большее чувство сытости. В долгосрочной перспективе позволяет также снизить колебания уровня глюкозы, которые значительно затрудняют контроль аппетита.

Кто должен отказаться от отрубей?
Существует ряд заболеваний, при которых включение отрубей в рацион не рекомендуется. Сюда относятся, в частности:

заболевания желудка и кишечника (в том числе заболевания печени, желудочно-пищеводного рефлюкса, язвенной болезни, воспалительные процессы, ринит);
остеопороз;
заболевания почек;
анемия, то есть малокровие;
период реконвалесценции после операций.


Источник: Новости Ю

Ключевые слова:
Читайте также:

Как в Китае лечат подростков от интернет-зависимости

Китай стал одной из первых стран, признавших интернет-зависимость клиническим расстройством.
Подробнее »»

Как определить начало овуляции в домашних условиях?

Что такое овуляция? В медицине есть чёткий ответ на этот вопрос: это выход яйцеклетки за пределы яичника вследствие созревания фолликула.
Подробнее »»

6 лайфхаков для тонкой талии

Несколько лайфхаков, которые помогут контролировать съеденное и поддержать режим похудения.
Подробнее »»

Древнейшее слабительное заинтересовало современных ученых

Касторовое масло известно как эффективное слабительное, однако в древние времена беременные женщины использовали его также для стимуляции родов.
Подробнее »»

4 самых ласковых Знака Зодиака, создающие по настоящему крепкий союз 2 сердец

Они окружат нежностью и заботой, подарят тепло и уберегут от бед. Их объятия сотканы из лепестков роз.
Подробнее »»

Читайте также:
15.08 - 14:37

Стоит ли каждый день есть овсянку 

Традиционное мнение большинства наших соотечественников об овсяной каше — невкусно, но полезно.
Подробнее »»

15.08 - 14:06

Как иметь здоровое сердце и сосуды — простые правила

Заболевания сердца считаются самыми распространенными в мире. Медики настаивают на своевременной профилактике, потому что хроническую болезнь сложно вылечить, а иногда – практически невозможно.
Подробнее »»

15.08 - 13:32

Как избавиться от головной боли?

Что мы делаем, если часто болит голова? Принимаем обезболивающие и надеемся, что все когда-нибудь пройдет само собой…
Подробнее »»

15.08 - 13:01

10 доказательств того, что вы преуспели в жизни (даже если вам кажется обратное)

Современное общество оказывает на нас огромное давление и требует стать успешными
Подробнее »»

15.08 - 12:36

Как есть фастфуд и не толстеть

Все знают, что фастфуд может серьёзно навредить фигуре человека и даже есть здоровью.
Подробнее »»

15.08 - 12:07

Как убрать живот за неделю без упражнений

Не ешь соленое
Подробнее »»

15.08 - 11:28

Кофеварка – незаменимый атрибут современного быта

Ароматный и бодрящий кофе ранним утром придаёт бодрость на весь день, он должен быть натуральным, зерновым и приготовленным по всем правилам.
Подробнее »»

15.08 - 11:04

О чем лучше молчать, даже когда тебя спросят: 7 золотых советов

Писала эту статью и вспоминала ситуации, в которых мне пришлось совсем не психологично, но очень резво сбежать от собеседника, который все говорил и никак не мог остановиться.
Подробнее »»

15.08 - 10:32

7 признаков того, что вы выглядите неухоженной

Быть ухоженной намного важнее, чем уметь круто краситься или стильно сочетать вещи.
Подробнее »»

15.08 - 10:09

Врачи назвали лучший овощ для профилактики онкозаболеваний

Эксперты рассказали о полезных свойствах капусты.
Подробнее »»

15.08 - 09:32

Активированный уголь поможет избавить организм от токсичных веществ и ядов

ктивированный уголь — это природный абсорбент. Его часто пьют в такие моменты, когда нужно убрать из организма различные вредные элементы.
Подробнее »»

15.08 - 09:29

Что мужчины думают о тебе по твоему маникюру?

Твой маникюр может подсказать, как тебя воспринимают мужчины и по какому сценарию могут строиться ваши отношения.
Подробнее »»

15.08 - 08:35

Объявленная самой полезной диета грозит диабетом

Кетогенная диета, предполагающая низкое потребление углеводов и объявленная недавно самой полезной для здоровья и похудения, как оказалось, не так уж и хороша.
Подробнее »»

15.08 - 08:04

5 животных продуктов с высоким показателем белка

А ты знала, что твоя кожа состоит из 70 % воды и 20 % протеина? И что без протеина наступает увядание кожи.⠀
Подробнее »»

15.08 - 07:25

Как выбрать холодильник правильно

Рынок бытовых холодильников представлен разнообразными и постоянно обновляющимися моделями отечественных и зарубежных производителей, имеющими различный дизайн и цвет, что позволяет гармонично сочетать их с домашним интерьером.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...