05.05 - 15:28

Лето: время для заготовок на зиму


 

Как оказалось, не все рецепты консервирования, соления и маринования так хороши как написано.

Проблема состоит в том, что при использовании некоторых рецептов овощи теряют большую часть своих полезных компонентов таких как витамины и минералы. Чтобы этого не случилось, рекомендуем вам использовать для приготовления заготовок на зиму рецепты проверенные временем.

Лучше всего капуста сохраняется в квашеном виде. К тому же квашеная капуста, чрезвычайно полезна. Она содержит намного больше аскорбиновой кислоты чем апельсин и лимон вместе взятые. Вдобавок, при квашении капусты присутствуют продукты брожения капусты, к которым относятся легкоусвояемые углеводы и сахара, ферменты и целый букет витаминов. Все вместе взятые компоненты стимулируют работу желудка и кишечника. А сама капуста еще способствует очищению органов пищеварения от шлаков. Тяжело найти другой продукт по набору витаминов и микроэлементов, который может сравниться с квашеной капустой с клюквой.

О том, что в огурце много жидкости, почти 95%, не стоит спорить. Но благодаря этому в огурце обилие растворенных полезных витаминов, микро- и макроэлементов, а также других биологически активных веществ.

Употребление свежих огурцов врачи рекомендуют при следующих заболеваниях: полиартрит, подагра заболевания печени, почек, щитовидной железы и сердечнососудистой системы, а также как профилактическое средство раковых заболеваний. Кроме того огурец отлично улучшает процессы пищеварения, а кроме того неприхотливый огурчик обладают мочегонным, желчегонным и слабительным действием.

Соленые огурцы также очень полезны для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Они повышают кислотность желудочного сока, стимулируют моторную функцию кишечника, а содержащиеся в огурцах ферменты улучшают усвоение животных белков, а также замедляют преобразование углеводов в жиры, что полезно людям страдающим ожирением и просто желающим похудеть. Клетчатка, содержащаяся в огурцах, выводит из организма так званый «плохой» холестерин.

У многих хозяек соленые огурцы даже весной не теряют упругость и «хрустят» на зубах при употреблении. А какой вкусный зимой рассольник с соленых огурцов. Те, кто не поленился летом и заготовил на зиму огурцы, помидоры, перец, капусту, могут, не беспокоится о недостатке витаминов и микроэлементов не только у себя, но и у членов семьи. Ведь овощи, выращенные на территории проживания, как ни какие другие имеют набор необходимых человеку витаминов и микроэлементов.

Не забудьте также и о пряных травах, которые можно засушить и использовать круглый год. Если у вас на кухне под рукой всегда в наличии сушеный базилик, тимьян, пастернак, мелисса, мята то дефицит меди, марганца, кремния, селена вам не грозит. А блюда при добавлении небольшого количества этих трав приобретут неповторимый вкус и аромат.

Инф. dietolog.com.ua

 

Ключевые слова:
Читайте также:

Быть женщиной полезно для здоровья

У так называемого слабого пола есть масса преимуществ перед мужчинами с точки зрения здоровья, если верить статистике и исследованиям ученых.
Подробнее »»

Грецкие орехи нужно есть ежедневно

Ученые из Университета Луизианы (США) установили, что ежедневное употребление грецких орехов даже в небольшом количестве увеличивает уровень противовоспалительных бактерий в кишечнике, тем самым укрепляя здоровье в целом.
Подробнее »»

Правила жизни Мелинды Гейтс

Сооснователь Фонда Билла и Мелинды Гейтс о роли женщин в экономике, благотворительности и изменении мира:
Подробнее »»

Как выбрать правильный йогурт для укрепления иммунитета: советы диетолога

Работа иммунной системы на 70% зависит от микрофлоры кишечника.
Подробнее »»

Топ-5 деталей во внешности, против которых не может устоять ни один мужчина

Есть девушки, которые всегда купаются во внимании противоположного пола, хотя, казалось бы, идеальными красотками их назвать нельзя.
Подробнее »»

Читайте также:
17.12 - 10:29

9-месячная девочка подавилась рыбной костью: врачи достали ее из горла ребенка почти год спустя

Мама девочки рассказала медикам, что у дочери появилось округлое выступающее образование на шее.
Подробнее »»

17.12 - 10:07

Седловидная матка:что -это такое

Седловидная матка — это частный вариант такого порока развития, как двурогая матка. Из общего числа пороков матки на подобную аномалию приходится до 25%.
При этом пороке развития дно матки становится расщепленным и по форме напоминает седло

Подробнее »»

17.12 - 09:33

Учёные получили новые сведения о том, как формируется пол ребёнка

Австралийские специалисты отметили, что недостаточный уровень только одного гена может «заключить» девочку в теле мальчика и наоборот.
Подробнее »»

17.12 - 09:03

Как создавался «Калигула»

История создания одного из самых скандальных фильмов короля эротического кино Тинто Брасса, задумывавшегося режиссером как кино об оргии власти, но оказавшегося, по мнению Брасса, фильмом о власти оргии.
Подробнее »»

17.12 - 08:36

Можно ли есть макароны во время диеты?

Ученые из Канады провели исследование, результаты которого обрадуют всех любителей макаронных изделий.
Подробнее »»

17.12 - 08:02

Украинский пловец Михайл Романчук установил мировой рекорд и стал чемпионом мира

Украинские спортсмены в который раз доказали свой огромный потенциал в завоевании мировом первенстве. Пловей Михаил Романчук установил рекорд и стал чемпионом мира, выиграв финальный заплыв на 1500 м (бассейн 25 метров) вольным стилем на турнире в Китае
Подробнее »»

17.12 - 07:30

Ульяна Супрун рассказала, как питаться во время беременности

Глава Минздрава опубликовала подробную инструкцию в своем Facebook.
Подробнее »»

17.12 - 07:01

Послеродовая депрессия:6 частых заблуждений

Одни называют ее выдумкой, другие — попросту списывают на гормоны. Как бы то ни было, послеродовая депрессия — вполне реальная проблема, с которой действительно сталкиваются при появлении ребенка, причем не только мамы. Что нужно знать об этом
Подробнее »»

17.12 - 06:27

5 продуктов, в которых содержится много кальция

Среднестатистическому взрослому в день необходимо потреблять около 1000 мг кальция.
Подробнее »»

17.12 - 06:10

Яблочные слойки с корицей

Яблочные слойки - вкусно, быстро, просто! Попробуйте, вы не пожалеете!
Подробнее »»

17.12 - 05:36

NASA показало «таяние» Антарктиды за столетие

Не смотря на обилие снежных осадков, Антарктида не перестает «терять массу».
Подробнее »»

17.12 - 05:09

Секс в длительных отношениях: что делать, чтобы «искра не погасла»

Вы вместе уже довольно долго, все хорошо, но... секса мало и не очень-то и хочется. А может партнеру хочется, а тебе нет.
Подробнее »»

17.12 - 04:29

Боль в печени: почему возникает и как избавиться

Существует несколько причин, по которым образуются патологии в печени. Именно они и вызывают болезненные ощущения в данном органе.
Подробнее »»

17.12 - 04:08

Танцы помогут женскому мышлению

Новое исследовании американских ученых выявило положительное влияние определенных видов танца и программирования на развитие вычислительного мышления у девочек
Подробнее »»

16.12 - 23:25

Чем полезно сливочное масло

В последнее время принято считать, что от сливочного масла больше вреда, чем пользы.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...