Диеты при некоторых заболеваниях

Здесь представлены две теории относительно непереносимости пищи и аллергии, а также теория сочетания продуктов доктора Вильяма Хея, которая была видвинута им в 30-х годах XX века (эта теория была переработана в 80-х как диета Беверли-Хиллз).

Согласно теории доктора Хея всё, что мы едим, является кислотными и щелочными продуктами. Потребление кислотных продуктов (таких как мясо или злаки) следует сократить, а щелочных (фруктов, овощей) увеличить. Доктор Хей верил, что здоровое питание заключается в том, чтобы есть что-то одно определённого типа - крахмал, протеин, фрукты и т. д. - и с помощью ежедневной клизмы освобождать свой организм от ядов и токсинов, которые вызывают ацидоз и образование жира. Несмотря на убеждения доктора Хея, в очень немногих продуктах нет сочетания протеина и крахмала и не сочетаются кислоты и щелочи, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net

Непереносимость некоторых продуктов и аллергия были известны ещё в двухтысячном году до нашей эры (так, в Древней Греции, а недавние исследования в Великобритании и Нидерландах показали: хотя около 20% населения думают, что они страдают непереносимостью некоторых продуктов и аллергией, только у одной десятой из них действительно есть эти заболевания.
Когда люди не переносят какие-либо продукты или у них есть аллергическое заболевание, скорее всего, они страдают от других аллергических реакций - сенной лихорадки, астмы, экземы и др. Оказалось, что самой распространенной жалобой является мигрень, а на первом месте среди аллергенов стоит шоколад.
Непереносимость лекарств встречается гораздо реже, чем многие думают. 7% людей полагают, что у них непереносимость лекарств, хотя это встречается лишь в одном случае на сотню.

Действительно ли они работают?
В научной литературе нет сведений о том, насколько действенны эти диеты. Некоторые люди предпочитают очень строгие диеты, которые применяются в сочетании с пищевыми продуктами, так как не надо думать, что съесть. Нет никаких веских доказательств простоты использования этих методов, хотя авторы многих книг приводят свидетельства пользователей о том, как эти методы просты в употреблении.
Если строго не следовать указаниям, могут возникнуть проблемы с любой диетой. Диетологи высказывают озабоченность тем, что при непереносимости вам будет сложно сохранить полноценное питание, если ассортимент Вашей диеты сильно сокращён. Те, кто убежден, что некоторые продукты им не подходят, начинают безосновательно тревожиться о своем здоровье, когда безопасные продукты по какой-то причине им недоступны. Есть мнение, что в конечном итоге к перееданию склонны именно те, кто пытался соблюдать какую-либо очень строгую диету.

Диета при непереносимости ряда продуктов "Fit for life" ("Стройность на всю жизнь")
Диета показана при непереносимости ряда продуктов, частых явлениях детоксикации. Диетическая программа, созданная Харви и Мэрилин Даймонд. Эта диета впервые появилась в США в 1985 году, с тех пор эту диету попробовали более четырёх миллионов человек.
Авторы полагают, что, поскольку в пищу мы употребляем в основном приготовленные продукты, биологически наш организм не приспособлен ее переварить в полной мере, в результате чего в организме накапливаются токсины, которые способствуют прибавлению веса. Имея достаточно жизненной энергии, можно избавиться от этих ненужных запасов.
В желудке должна быть по возможности щелочная среда, поскольку сочетание более одного типа продуктов с другим приводит к повышению кислотности, что, в свою очередь, ведёт к образованию в желудке продуктов гниения, ферментации и поражению печени, образованию газов, метеоризму, изжоге и несварению.

У диеты "Fit for life" есть два основных принципа.

1. Так как наши тела на 70% состоят из жидкости, диета должна на 70% состоять из фруктов и овощей, так как их основной составляющей является вода. Только 30% нашей пищи должно быть "концентрированным" продуктом, куда входит всё остальное - углеводы, протеин и жиры.

2. Продукты, потребляемые в правильном сочетании, легче перевариваются. За один приём пищи можно съедать только какой-либо один концентрированный продукт. Если следовать этому совету, пища будет перевариваться почти полностью, а энергетические уровни окажутся достаточно высокими. Если съесть два протеиновых продукта, например ветчину с яичницей, то согласно этой теории в организме начнется процесс гниения, пищеварение замедлится, что приведет к энергетическим потерям.

Фрукты следует поедать натощак.
Кофе, чай и слабоалкогольные напитки следует исключить, по возможности избегать сахара, сладостей и соли. Если Вам приходится пить вино, делать это лучше на пустой желудок, тогда вино подействует не слишком сильно. Снижение калорийности питания, как считают авторы "Fit for life" не снижает веса тела, если Вы потребляете токсичные продукты. Даймонды уверены, что в развитых странах люди едят больше жира, протеина и молочных продуктов, чем требуется организму. По их мнению, мясо, яйца и молочные продукты нельзя есть ежедневно. Люди не приспособлены есть много мяса ни физиологически, ни психологически. Молочные продукты, кроме сливочного масла, также должны быть исключены, потому что они кислотообразующие; яйиа имеют плохой запах, поэтому есть их тоже не рекомендуется. В дневной рацион диеты не входят мясо, рыба, яйиа и молочные продукты, кроме сливочного масла. Авторы признают, что многие из рекомендуемых фруктов и овощей будет трудно раздобыть: они особенно дороги в определённые сезоны.

Типичный дневной рацион
Завтрак:
400 мл свежего апельсинового сока (140)
2 банана (180)

Обед:
225 мл морковного сока (60)
салат: 450г нарубленного салата-латука,
225г свежего шпината, 1 огурец, 1 помидор, 1 морковь, 1 корень сельдерея, соус (чеснок, 1,5 столовой ложки оливкового масла, 1/2 столовой ложки лимонного сока, 1/4 чайной ложки морской соли) (300)

Ужин:
Коктейль из соков овощей:
8 морковок, 1 стебель сельдерея, одна небольшая свёкла, 1 помидор, 1 стручок красного перца, свежий шпинат (90)
Суп из цветной капусты:
1/2 столовой ложки сливочного масла, 1/4 столовой ложки оливкового масла, лук репчатый, лук зелёный, чеснок, 1/2 стебля сельдерея, 1/2 кочана цветной капусты, соль, карри (100)

Картофельная лодочка: 1 картофелина, 110г топлёного масла, 30г сливочного масла, соль (400)
Побеги чеснока:
1/2 столовой ложки оливкового масла, 1 пучок побегов чеснока, тимьян, соль, бульон, лимонный сок (100)
Французский зелёный салат:
1/2 салата-лука, 1,5 столовой ложки оливкового масла, 1/2 столовой ложки лимонного сока, соль, перец (200)

Всего калорий (приблизительно) - 1500.

Но, программа не сработает, если Вы не будете соблюдать план физических нагрузок, особенно ежедневных занятий на свежем воздухе. Авторы рекомендуют пробежки, но в любом случае Вы должны хотя бы по 20 минут каждый день ходить пешком или делать какие-либо другие упражнения.
У данной диеты есть побочные эффекты: у Вас может появиться вздутие живота от излишних газов, метеоризм, увеличение слизи во рту, головные боли, диарея и тошнота; вероятно, это признаки того, что токсины покидают Ваш организм. Если Вы нарушите рацион питания, у Вас может ухудшиться состояние ногтей, и начаться небольшое выпадение волос.
Используя эту диету, Вы можете сбросить 4,5 кг за 10 дней. Это выше медицинской нормы, которая допускает 450-900г в неделю.
При соблюдении этой диеты Вам потребуется очень много овощей

Диета, сочетающая продукты
Теория доктора Вильяма Хея о том, что сочетание определённых продуктов создает в организме токсины была модифицирована Кэтлин Мардсен. Так была создана 28-дневная диета.
Супруг Кэтлин Мардсен выздоровел от рака, поэтому она, заинтересовавшись этой теорией и воспользовавшись ей, стала применять её для лечения других заболеваний. Некоторые из её пациентов даже похудели, поэтому её книга предназначена одинаково для тех, кто хочет похудеть, и для тех, у кого этой проблемы нет. Диета также подходит людям с недостаточным весом тела, помогая им поправиться. По мнению Кэтлин Мардсен, система Хея является не столько средством для похудения, сколько образом жизни.
В этой диете описаны различные группы продуктов - протеины, крахмалы и нейтральные продукты - и даны списки продуктов, которые можно с ними сочетать.
Также приведена таблица, по которой можно быстро определить сочетаемость продуктов или их несовместимость. Ежедневно надо выпивать по 1,1 л воды в дополнение к чаю, кофе и другим напиткам, хотя даётся совет сократить количество чая и кофе. Запрещённых продуктов нет, если их есть в правильном сочетании, но следует по возможности избегать сахара, хлеба, других мучных продуктов, молока, мясных изделий, рафинированных и жирных продуктов. Бобы можно, но в небольших количествах. Приводится четырёхнедельный план завтраков, ланчей и ужинов. Первые два дня диеты, которую надо начинать с пятницы, названы детоксикацией, и Вам можно есть только свежие фрукты и салаты. На третий день, в воскресенье, полагается протеин и жиры, если Вы не съели низкокалорийный йогурт на десерт (см. ниже).
Дозировка рецептов в американских чашках (225 мл), порции рассчитаны на одного человека.
Все рецепты закодированы, чтобы знать, можно ли их есть отдельно от других блюд, подходят ли они вегетарианцам, содержат ли протеин, крахмал или это щелочные продукты.

Даны несколько фирменных рецептов салатов.
В течении дня — 1,1 л воды, чёрный чай и кофе
Завтрак — Фруктовая чиабатта, подаваемая в горячем виде (210)
Аперитив — 1 стакан белого вина перед обедом (100)
Обед — Жареный ягненок (200), горох, брокколи и пастернак (200)
Ужин — Капуста с яблоками: 1 кочан белокочанной капусты, 1 морковь, яблоко, стебель сельдерея, 1 чайная ложка толчёного чеснока, лимонный сок, зелёный лук, бразильские орехи (полить йогуртом и посыпать рубленой зеленью) (175)
Десерт — йогурт подслащённый мёдом (через 1 час после ужина) (100)
Всего калорий (приблизительно) - 1000.

Рекомендуется ежедневно заниматься физической зарядкой в течение 15-20 минут. Мардсен предупреждает, что нельзя переутомляться. Плавание, пробежки, прогулки, танцы, йога, растяжка и глубокие вдохи - всего этого вполне достаточно. Если у Вас проблемы со здоровьем или Вы принимаете какое-либо лекарство, то перед тем, как приступить к диете, проконсультируйтесь у врача.
По мере того как токсины будут выводиться из Вашего организма, у Вас может наступить "кризис выздоровления": головная боль, бессонница, нарушения пищеварения или кожное раздражение.
Описан случай, когда пациент сбросил за три месяца около 12 кг, т. е. 900г в неделю, что соответствует медицинским нормам. Вас предупреждают, чтобы Вы не ждали быстрой потери веса - фактически Вам предлагается забыть о своём весе, а о том, что Вы похудели, Вы легко узнаете по своей одежде, которая станет Вам велика. Сокращая потребление жиров, сахара, хлеба, молочных продуктов и мяса, Вы снижаете калорийность своего питания. Симптомы "кризиса выздоровления" очень похожи на симптомы голодания. Кэтрин Мардсен признает, что научно не доказано, что сочетание продуктов выводит токсины или приводит к ожирению. Это не столь жёсткая система, как некоторые другие, но все же она из лёгких.
Недостатки: трудно определить, насколько какая-либо диета способствует потере веса или его прибавлению; часто люди, находясь в гостях или на светских приёмах, не знают, как сочетать имеющиеся продукты, поэтому они вообще не едят; эта диета бедна железом, цинком, а также кальцием, поскольку ограничивает потребление молочных продуктов; в плане физических нагрузок не указано, что упражнения на свежем воздухе полезны для улучшения общего состояния здоровья и способствуют более быстрому расходованию жировых запасов.

Диета "Ну Трон"
Эта диета предполагает прежде всего анализ крови для определения, на какой из ста продуктов у Вас непереносимость. Эта информация нужна для составления индивидуального диетического плана. Диета "Ну Трон" впервые появилась в 1993 году. Теорию разработал доктор Патрик Кингсли, а методы анализа крови на непереносимость продуктов разработаны Ианом Стоуксом. Результатом их совместной деятельности стала книга "Диета "Ну Трон" ".
Идеи об аллергических реакциях на определённые продукты появились давно, но доктор Кингсли и мистер Стоукс заявляют в своей книге, что существует разница во времени между аллергией и непереносимостью, поскольку первое проявляется более быстро. Их диетический метод основан на теории, что большинство людей с избыточным весом тела вовсе не толстые, просто у них в организме слишком много жидкости. Если из их рациона удалить те продукты, на которые у них непереносимость, жидкость перестанет задерживаться в организме и вес снизится. Большинству людей просто надо избавиться от лишней воды, а не от жира. Каждая женщина, имеющая целлюлит, страдает также и непереносимостью. Непереносимые продукты, проникая в кровь, воздействуют на некоторые кровяные клетки, что приводит к образованию токсинов. Доктор Кингсли и мистер Стоукс уверены, что анализ крови может показать, к какому из ста продуктов у Вас непереносимость. В случае устранения ненужного продукта пищеварение улучшается, усваивается меньше жира из всех продуктов, скажем, пропадает тяга к углеводам, когда они исключаются из питания.
Такой способ определения продуктов, к которым у Вас непереносимость, по анализу крови практикуется в Великобритании, где специальная служба после получения результатов Вашего анализа крови высылает вам "красный" листок, где указаны продукты, которые Вам есть категорически нельзя. В среднем в такой список входит 10-15 продуктов, хотя некоторые люди не переносят только один - два. Вам также высылается "зелёный" список продуктов, которые Вы можете есть, не опасаясь за своё здоровье, и на их основе составить свою индивидуальную диету. Например, один из наиболее распространенных непереносимых продуктов - дрожжи. Это означает, что Вам нельзя есть дрожжевой хлеб, пироги, пиццу, но можно есть рисовые пироги. Исключив непереносимые продукты и используя только полезные, Вы можете в течение месяца вводить в свой рацион что-нибудь новое из того, что не указано ни в "красном", ни в "зелёном" списке. Затем, если не появилось никаких нежелательных симптомов, можно начать с последних пунктов "красного" списка, с того, к чему непереносимость у вас меньше (это происходит потому, что Ваша иммунная система отдохнула и непереносимость снизилась). Продукты надо вводить в рацион постепенно, по одному каждые четыре дня, а затем каждый день и так далее. О том, что вам нельзя, Вы узнаете по головной боли, вздутию живота и общему ухудшению самочувствия, или Вы начнете поправляться. В таком случае надо отказаться от опасных продуктов, внеся их в запретный список. Безопасные продукты можно есть без ограничения. Типичного дневного рациона не приводится, так как диета строго индивидуальна, не упоминается контроль калорийности продуктов, поскольку по этой теории учет калорийности неэффективен. Доктор Кингсли уверен, что это вообще опасно упрощенный метод. Рекомендовано на месяц отказаться от алкоголя и есть как можно больше свежих сырых продуктов. Сахар и жиры следует сократить.

Когда Вы отправляетесь в длительный отпуск, где у Вас не будет возможности правильно питаться продуктами, не вызывающими аллергии, не забудьте выписать у врача хромогликат натрия - это отличное средство от всех видов аллергии.

Данная диета не рекомендована вегетарианцам. Беременным женщинам даны особые советы. Для анализа крови необходимо разрешение врача в письменной форме, особенно для тех, кто страдает желудочно-кишечными нарушениями, а также раковым и инсулинозависимым больным. Индивидуальный подход требуется всем, кто находится на каком-либо лечении.
Первым признаком того, что диета работает, является ухудшение самочувствия. Этот эффект - результат отказа от запрещённых продуктов. Симптомы длятся только несколько дней. Самым распространенным недомоганием является головная боль. Запрещённые продукты помимо других недомоганий могут вызывать артрит, экзему, цистит, постменструальный синдром, а также раздражение кишечника. Доктор Кингсли и мистер Стоукс утверждают, что диета "Ну Трон" может сократить гиперактивность у детей и потерю аппетита на нервной почве у молодых людей.
Заявлено, что 70% пользователей диеты теряют до 3,2 кг в первую неделю и 10% до 9,5-12,7 кг в течение 8 недель, что намного выше официальной медицинской нормы.

Новый вес удается сохранить постепенным введением в рацион запрещенных продуктов. Если вес снова прибывает, то именно этот продукт должен быть исключен.

Доктор Патрик Кингсли признает, что теория непереносимости продуктов в целом не признана медицинской общественностью. Очевидно, что с помощью этой диеты можно похудеть, но это не означает, что избавиться от лишнего веса можно, просто исключив из питания те или иные продукты. Любой, кто перестанет есть до 15% того, к чему привык, обязательно похудеет, поскольку просто станет меньше есть. Большинство людей принимают спиртное и худеют, если на месяц отказываются от него. Многие едят готовые блюда, а отказавшись от них и перейдя на свежие овощи и фрукты, невольно сокращают потребление калорий. Сокращение сахара и жиров также ведет к потере веса. Доктор Кингсли отмечает, что прибавить в весе можно с помощью диеты, обеспечивающей более 500 калорий в день. Теоретически это так, но только если Вы лежите в постели весь день и весите около 18 кг. Люди думают, что мало едят, поэтому занижают потребление калорий. Но есть доказательства, что взрослому человеку среднего роста, чтобы похудеть, достаточно не менее 1000 калорий в день.

Диета "Жизненная сила"
Мэрион и Алан Стюарт, работая в женской диетологической консультативной службе, заметили, что, меняя свой рацион питания в целях улучшения здоровья, некоторые клиенты худели, не прилагая к этому специальных усилий, и постепенно составляли для себя диету, основываясь на собственных наблюдениях. Диета изложена в книге "Жизненная сила", куда входят главы, разъясняющие, как контролировать свой аппетит, что такое ожирение, аллергии на пищевые продукты и как их определять, а также дано подробное описание самой диеты "Жизненная сила". Приводятся и свидетельства успешного использования диеты, вопросы по состоянию здоровья и физическим нагрузкам, информация о питательных свойствах продуктов и о проблемах соблюдения диет вообще. Чтобы проверить мнение, что некоторые продукты могут влиять на состояние организма, Алан Стюарт сделался подопытным кроликом, проверяя на себе действие витаминов и минеральных веществ, соблюдая нормальную диету, но дополнительно каждый день в течение 6 недель выпивая 4 чашки чая, 2 чашки кофе, три алкогольных напитка, полбанки колы, съедая 12 чайных ложек сахара, половинку большого батончика "Марс" и выкуривая 6 сигарет. Он не смог выдержать 8 недель, как предполагалось, поскольку у него резко снизилась половая активность, он почувствовал себя плохо и засыпал на работе. К концу эксперимента уровень многих витаминов у него упал катастрофически низко. Мы не упоминаем о том, похудел он или нет.
Чтобы сбросить лишний вес, надо знать, что нужно Вашему телу. Если Вам не удалось похудеть прежде, это может быть следствием аллергии или непереносимости определённых продуктов. Вам надо стать детективом-диетологом и выяснить, какие продукты не годятся для Вас.
Диета "Жизненная сила" состоит из нескольких стадий. Сначала Вы исключаете все продукты, которые могли бы Вам не подойти.

Типичный дневной рацион
Завтрак:
2-3 варёных яйца (160)
2 рисовых пирожка (55)
1 чайная ложка низкокалорийного маргарина (25)

Закуска:
100г низкокалорийного йогурта (40)
1 тёртое яблоко (60)

Обед:
140г консервированного лосося (220)
салат из побегов бобов (65)

Закуска:
56г сырой моркови (13)
85г стеблей сельдерея (6)

Ужин:
110г куриной грудки, лук, 1/4 красного перца, 1/2 чайная ложка растительного масла, имбирь, карри, пшеничная мука, 285мл. бульона (145)
110г брокколи (20)
110г моркови (20)
110г картофеля (90)
фруктовый салат

Всего калорий приблизительно - 1000.

Мясо и рыбу, овощи и фрукты есть можно, а молочные продукты, крупы, добавки, сахар, алкоголь и дрожжевые продукты нельзя. Имеется таблица, в которой указано, что есть в каждый день диеты, а в другой таблице надо записывать все возникающие симптомы. Если какие-то продукты вам не нравятся, можно подобрать им замену. На стадии 1 Вы должны продержаться 4 недели, в конце каждой недели заполняя дополнительные таблицы. Затем переходите к стадии 2, которая длится ещё 4 недели.
На каждой неделе стадии 2 особая диета. Снова действуйте по списку ежедневной диеты и заполняйте таблицы симптомов. В первую неделю возобновляется потребление пшеничных и овсяных хлопьев, ячменя и ржаной крупы; на третьей неделе можно принимать алкоголь и дрожжевые продукты, и так далее до четырех недель. Если у Вас возникают побочные эффекты после возврата к каким-либо продуктам (реакция может возникнуть от чего угодно спустя несколько минут или даже сутки после еды), Вы должны немедленно отменить подозрительный продукт. Может появиться депрессия, отечность век, головная боль и т.д. В конце первых восьми недель Вы переходите к стадии 3 - долгосрочной диете. Прежде всего, сделайте обзор своих успехов, в результате которого Вы сможете точно определить, какие продукты Вам подходят, а какие нет. Если Вы всё ещё не достигли желаемого веса, продолжайте диету, добавляя безопасные продукты и избегая подозрительных. Если Вам удалось добиться нужного веса, повышайте калорийность питания и продолжайте есть только безопасные продукты. Хотя это всего лишь двухнедельный курс, нужно выяснить, какие продукты Вам подходят, а какие нет, тогда Вы можете придерживаться этой диеты всю жизнь. В книге объясняется, как рассчитать для себя калории, если их потребление превышает 1000 в день, а затем приспособить свою диету, поэтому калории считать всё же придется. На каждой стадии приведены подробные рецепты. Порции рассчитаны на двоих-четверых, а также даны вегетарианские блюда, упакованные ланчи и десерты. В меню включены некоторые готовые блюда.

Мужчины должны потреблять до 1500 калорий в день.

Диета "Жизненная сила" разъясняет, как и когда люди различного физического состояния должны начинать увеличивать физическую нагрузку. Предлагается выбрать тог род активности, который Вам нравится, чтобы постепенно наращивать физическую нагрузку изо дня в день.
Стюарты предлагают перед началом диеты составить свой план, который повысит Ваши шансы на успех. Необходимо составить определенный распорядок дня, чтобы было время для необходимых изменений в вашей диете и образе жизни и было меньше риска подвергнуться стрессу на этой почве. Составив список положительных и отрицательных последствий, которых Вы ждёте от диеты, носите его везде с собой, перечитывайте по нескольку раз перед едой или когда захочется перекусить. Даны советы по изменению своих привычек, таких как походы по магазинам натощак или использование маленьких тарелок, но общего плана изменения стиля жизни нет.
Вам не следует пользоваться этой диетой, не посоветовавшись с врачом, если у Вас какие-либо проблемы со здоровьем, особенно при аллергии.
Стюарты отмечают, что у некоторых людей возникают легкие побочные эффекты, включая головную боль, раздражительность, кишечные расстройства, метеоризм и кожные раздражения. Они верят, что многие из этих явлений - результат сокращения потребления кофеина, но некоторые могут возникать из-за аллергии или пищевой непереносимости, во время повторного введения в диету какого-либо продукта.
Если Вы соблюдаете диету из косметических соображений, то небольшой избыток веса вряд ли повредит Вашему здоровью. Таблицы соотношения рост/вес тела соответствуют медицинским нормам.
Люди, на которых Стюарты испытывали свою диету, в среднем сбросили за 7 недель более 5 кг, что рекомендовано врачами для стабильного снижения веса.
Для сохранения достигнутого веса Вы должны соблюдать диету всю оставшуюся жизнь, умело избегая ненужных продуктов.

Диета "заменители продуктов"
Эта диета связана с потреблением готовых суррогатных питательных напитков или закусок вместо настоящей еды. Таким образом потребление калорий резко снижается примерно до 1000 калорий в день.

Некоторые компании предлагают эти заменители пищи в качестве альтернативы к завтраку и ленчу, а потом вы сами выбираете, что приготовить на обед. Эта диета точно контролирует, что вы потребляете, так что Вам не придется подсчитывать калории. Вся беда в том, что заменители пищи не заменяют её на самом деле и не содержат жизненно важных питательных веществ, в которых мы все нуждаемся. Однако многие из этих продуктов содержат некоторое количество дополнительных питательных веществ, чтобы возместить отсутствие пищи.

Типичное меню на сутки
Завтрак: Питательный молочный коктейль.
Ленч: Питательный суп.
Обед: Индейка с гарниром из брокколи и грейпфрут.

Достоинства:
1) Готовые блюда и заменители пищи, рассчитанные на эту диету, очень упрощают жизнь, поскольку не нужно считать калории или готовить по специальным рецептам. Диета лучше всего подходит тем, кто ведет активную жизнь и не располагает временем для соблюдения более сложной диеты.
2) Многие из пищевых заменителей содержат даже дневную дозу необходимых витаминов и минералов.

Недостатки:
1) Поскольку заменители пищи содержат очень мало калорий, вес резко падает. Это может неблагоприятно сказаться на вашем здоровье.
2) Эта диета как и многие другие, очень сурова, поэтому вне дома могут возникнуть проблемы с едой.
3) Как только Вы прекратили соблюдать эту диету, вес может вернуться обратно.
4) Такая диета не дает никаких рекомендаций по поводу сохранения нужного веса после того, как Вы перешли к обычному питанию.
5) Многие из низкокалорийных закусок-заменителей содержат большое количество сахара, который утоляет желание съесть сладкое, но гораздо полезнее было бы перекусить фруктами.

Израильские медики рекомендуют строго учитывать совместимость продуктов.
К примеру, мясо, яйца, сыр можно сочетать с зелёными овощами, но не стоит есть вместе с молоком, крахмалистыми продуктами, кислыми фруктами, сметаной, сливочным и растительным маслами.
Рыба сочетается только с зелёными овощами.

Молоко "не дружит" ни с чем. Жиры полезно употреблять только с зерновыми и зелёными овощами.

Зелёные овощи хороши с белками и крахмалом.

Некислые фрукты лучше есть отдельно или с молоком, но нежелательно их сочетать с зерновыми, хлебом, белками.
Пить лучше всего только воду, причём чистую, без минеральных включений (отфильтрованную, кипяченую). Соки, молоко, кефир специалисты относят к еде.
Израильские диетологи рекомендуют для полных своё выверенное меню, которое не только будет способствовать похудению, но и улучшит обменные процессы, освободит организм от шлаков и стимулирует улучшение работы всех органов и систем.

Диетический режим в их понимании - это не исключение из рациона тех или иных продуктов, а их рациональное потребление с учетом совместимости, калорийности и усвояемости. "Садиться" на какой-нибудь один продукт или даже несколько не только вредно, но и опасно для здоровья. Даже несколько дней диеты даст положительный результат.

Утром натощак: от чайной до столовой ложки оливкового масла.

Через 15 минут: стакан йогурта или свежего кефира.

Первый завтрак: салат из овощей; на выбор овсяная или гречневая каша, горох, кукуруза; творог; варёное яйцо всмятку (через день); несладкий чай, предпочтительнее зелёный.

Второй завтрак (12.00 - 12.30): 200-300г несладких фруктов.

Обед (14.30 - 15.00): салат овощной, винегрет; овощной суп или борщ; отварное или паровое мясо (отварная или запёченная рыба); чёрный хлеб - лучше один ломтик; печёное яблоко.

Полдник (18.00 - 18.30): 300г несладких фруктов.

Ужин (19.30 - 20.00): стакан кефира или йогурта, фруктовая смесь. Фруктовая смесь особенно важна для людей с проблемами в работе кишечника. Готовится она так: перемелите равные количества сухих фиников, инжира, урюка, чернослива и очищенных грецких орехов. Эти целебные продукты можно запивать водой или чаем.

Раздельное питание по системе американского диетолога Герберта Шелтона показывает, что так как разные виды пищи требуют для переваривания разного времени и различных пищеварительных соков, поедать их вместе не следует, так как в организме создается ужасная неразбериха. Несовместимыми Шелтон считает мясо и молочные продукты, белковую и крахмалистую пищу (картошку с мясом или макароны по-флотски). "Природа не производит бутербродов", - учит Шелтон. Сыр, творог, молоко, яйца тоже нужно есть без хлеба.

А сахара - не только рафинад и сладости, но и все фрукты и соки Шелтон запрещает сочетать как с белковой пищей, так и с крахмалистой. Все сахара тормозят секрецию желудочного сока: он не нужен для их переваривания. Шелтон советует есть фрукты и пить соки до еды, а не после, а еще лучше - выделять их прием в отдельную трапезу.

Выглядит теория убедительно, хотя непонятно, что с чем теперь можно есть, если ничего ни с чем смешивать нельзя.

Наши специалисты из Института мозга, например, против раздельного питания и вот почему: мозг - единственный орган, который не делает запасов, питание должно регулярно поступать в него. Если мы едим пищу, которая перерабатывается и усваивается с разной скоростью, мозг постоянно получает питание. Если же в каждый приём мы едим однотипную пищу, мозг получает питание с перебоями.

В общем, недаром в национальной кухне любого народа найдутся углеводно-белковые блюда: пельмени, манты, чебуреки.

Инф. medkarta.com