Ученые назвали продукт канцероген

Исследователи-диетологи утверждают, что есть вполне конкретные продукты, которые содержат в себе соединение акриламид. А это вещество в свою очередь провоцирует развитие онкологических опухолей.

Что важно, это вещество не содержится в продуктах растительного происхождения само по себе. Оно всего лишь образуется из сахаров и аминокислоты во время обработки высокой температурой.

Поэтому если не хотите есть эту гадость, то откажитесь от употребления картофеля фри, крекеров, хлеба и даже сухофруктов. Дело в том, что акриламид возникает при выпекании или обжаривании, а вот в сыром виде или при недолгой термической обработке продукты не содержат это вещество в критических дозах.

Также нужно отметить, что в мясе, рыбе и молочных продуктах опасное соединение практически не встречается, поэтому свежие фрукты и овощи, молочные продукты с невысокой жирностью, рыбу, яйца и постное мясо можно употреблять без риска для здоровья.

Инф. potok.ua