Мороженое: едим и худеем

Пять лет назад житель Нью-Йорка Патрик Бертолетти съел 382 грамма ванильного мороженого за 30 секунд, используя только чайную ложку. О том, сколько на самом деле можно съедать мороженого в день, рассказали производители летнего лакомства и специалисты в области здорового питания.
 
Одним из самых популярных летних лакомств по праву считается мороженое. Прохладное, освежающее, оно всегда пользуется спросом в жаркий летний день. К тому же, в отличие от других сладостей, в нем сравнительно мало калорий и большое число полезных веществ, таких как кальций, белок, витамины В и D.
 
По данным статистики, за прошлый год россияне съели 400 тысяч тонн мороженого, из которых 30% – зимой и остальные 70% – летом. На одного человека в год приходится около 3 кг лакомства. На пике популярности – пломбир, следом идут шоколадное и ванильное. По словам диетологов, в жаркий день здоровому человеку, не страдающему избыточным весом, можно съедать максимум 200 грамм мороженого, причем пломбира. Желательно настоящего, который найти в уличных киосках крайне трудно.
 
Большинство современного мороженого вместо животного жира, которое добавляли во вкуснейший советский пломбир, содержит «жир, идентичный животному», т.е. растительный. Вместо сахара добавляют сахарозаменители, которые являются фактически канцерогенами, а вместо желтка – синтетические загустители, что тоже не очень хорошо для здоровья. Поэтому внимательно читайте состав продукта на упаковке. А помятое мороженое неправильной формы – признак таяния и повторного замораживания.
 
Бытует мнение, что от мороженого можно похудеть, но опять же исключительно от натурального. В  его составе должно быть три основных ингредиента: молоко или сливки, сахар и желток, в качестве добавок – корица, ваниль, какао, орешки, сухофрукты. Такой пломбир содержит 120-250 ккал в зависимости от добавок на 100 грамм. Утром такой завтрак заменит стаканчик йогурта (140 ккал), а вот эскимо в шоколаде уже сойдет за полноценные тосты с сыром, обжаренные на сливочном масле (270 ккал).
 
Если учитывать худеющей даме достаточно 1500 ккал в день и употреблять сладкое в первой половине дня, то на натуральном мороженом вы с пользой для здоровья похудеете. Сделать его можно самостоятельно, в домашних условиях. С помощью мороженицы или кастрюльки и венчика, стоит лишь освоить азы «мороженого» искусства с помощью рецептов из сети.

Инф.ladies.academ.org