18.06 - 23:54

Что мы знаем о пользе суши и долголетии японцев


 

Суши – это одно из самых известных блюд во всем мире, которое является производным японской кухни. Что тут говорить, суши уже давно не экзотика даже в нашей стране. Это блюдо начало появляться на наших праздничных столах, им удивляют гостей и радостно пополняют свой ежедневный рацион. Вот почему суши Челябинск стали такими популярными.

Повсеместно появляются суши-бары, где не брезгуют проводить свои бизнес-ланчи влиятельные бизнесмены. Во многих японских ресторанах доступна услуга по доставке суши на дом или в офис. Между тем, сырая рыба появлялась в рационах многих народов еще задолго до того, как появилось само понятие суши. Однако именно в Японии процесс приготовления сырой рыбы был доведен до совершенства.

В переводе с японского суши означает «уксусный рис». Японцы изучили технику изготовления маринада для рыбы с рисом еще в 7 столетии. Когда в рыбе начинается выделение ферментов, рис тоже выделяет молочную кислоту, которая играет роль маринада для спрессованной рыбы. Так что у современного блюда «суши» более 1300-летняя история, и оно по прежнему консервируется по древним методикам.

Открытия методов для получения рисового уксуса позволило значительно ускорить процесс приготовления блюда (ранее на это уходило около двух месяцев). Благодаря применению рисового уксуса блюдо стало намного вкуснее и питательней. И хоть процессы ферментации блюда сократились, суши поступили в продажу в специализированные магазины только к 1820 году, а доставка суши Челябинск стала доступна еще позже.

Известно, что японцы отличаются высокой продолжительностью жизни – 81-84 года. Одним из ключевых факторов их долголетия является правильное питание. Что же особенного в питании японцев? Дело в том, что этот народ вынужденно жил на территории малопригодной для земледелия. Это означает, что волей неволей они сделали ключевой отраслью своего хозяйства рыболовство. Но вряд ли суши доставка Челябинск достигла бы такого развития, если бы не специализированные фермы, на которых и выращивается рыба для данного блюда.

Поэтому рыба и другие морепродукты стали основными продуктами питания для этого народа. Важная составляющая в хозяйстве Японии – это возделывание риса. Суши готовится из соевого соуса, васаби, маринованного имбиря, семен кунжута, рисового уксуса, морских водорослей, риса и рыбы. Иногда добавляется зеленый лук, авокадо, соус чили и огурцы.

Ключевые слова:
Читайте также:

Вченими виявлено ген, який відповідає за ожиріння

Канадським вченим вдалося визначити ген, який відповідає за ожиріння.
Подробнее »»

Вчені довели, що освітлення в будинку впливає на якість сну

Вчені довели, що освітлення в будинку впливає на якість снуДослідники з США повідомили, що їм вдалося довести наявність зв'язку між якістю сну і освітленням в приміщенні.
Подробнее »»

Україна та США продовжують співпрацю в рамках програми біологічної діяльності

Відділ зменшення загрози Посольства США в Україні надіслав Держпродспоживслужбі на погодження проект плану технічної допомоги
Подробнее »»

Вчені довели користь солодкої кукурудзи

Дослідники з США повідомили, що вони прийшли до висновку в результаті своїх досліджень, що солодка кукурудза може виводити з організму людини алкоголь.
Подробнее »»

Врач подсказала, как пережить летнюю жару

Отвар липовых цветов прекрасно тонизирует и помогает пережить лето в условиях душного мегаполиса.
Подробнее »»

Читайте также:
29.06 - 07:38

Вчені з'ясували, що ожиріння вбиває швидше, ніж куріння

Вчені з університету Клівленда і Нью-Йоркського коледжу встановили, що ожиріння на 47 відсотків сильніше скорочує тривалість життя в порівнянні з вживанням тютюну,
Подробнее »»

29.06 - 07:13

Медики подсказали лучшие продукты для очищения кишечника

Для очищения и правильной работы пищеварительного тракта необходимо выпивать ежедневно натощак по 1 стакану воды.
Подробнее »»

29.06 - 07:05

Я — онколог. И вот что бы я делал, если бы мне поставили диагноз «рак»

Известный в США врач и ученый Марк Хайман написал колонку о том, что нужно делать, если у вас обнаружат рак.
Подробнее »»

28.06 - 23:32

Обжарка кофейных зёрен увеличивает количество антиоксидантов в кофе

Обжарка кофейных зёрен при высокой температуре помогает усилить количество полезных антиоксидантов в кофе, обнаружили канадские исследователи Университета Британской Колумбии.
Подробнее »»

28.06 - 22:29

Найдена молекулярная мишень для препарата от болезни Альцгеймера

Группа исследователей с факультета психиатрии Университета Флориды и из Центра передовых технологий старения и восстановления головного мозга выявили новую молекулярную мишень, воздействие на которую может предотвратить нежелательные иммунные реакции, вед
Подробнее »»

28.06 - 21:48

Ученые разрабатывают таблетку для продления жизни до 100 лет

Через лет 10-15 в аптеках появятся таблетки, прием которых позволит людям жить минимум до 100 лет и дольше, сохраняя при этом крепкое здоровье и ясный рассудок, утверждают американские ученые.
Подробнее »»

28.06 - 21:28

Прием витаминов вызывает рак

Употребление витаминов С, Е, бета-каротина, которые мы привыкли считать очень полезными, является серьезным фактором риска возникновения раковых заболеваний, утверждают французские биохимики.
Подробнее »»

28.06 - 21:08

Противозачаточные таблетки способствуют тому, что женщины выбирают не тех мужчин

Прием противозачаточных таблеток может изменить предпочтения женщины в отношении мужчин в пользу тех, кто генетически менее совместим с ней.
Подробнее »»

28.06 - 20:48

Строгое вегетарианство повышает риск болезней сердца

Люди, которые придерживаются строгой вегетарианской диеты и не едят не только мяса, но и продуктов животного происхождения любого рода, могут подвергнуть себя риску развития тромбов в артериях и атеросклероза. В свою очередь эти условия могут привести к с
Подробнее »»

28.06 - 20:28

Продолжительность рабочего дня матери связана с увеличением индекса массы тела ребенка

Продолжительность рабочего дня матери связана с увеличением индекса массы тела ребенка, говорится в последнем исследовании, проведенном авторитетным профильным изданием.
Подробнее »»

28.06 - 20:08

Коралловые рифы могут стать лекарством при болезнях костей

Вещество, полученное из цианобактерий коралловых рифов, может стать идеальной основой для разработки новых препаратов для серьёзных переломов, остеопороза и других заболеваний костей.
Подробнее »»

28.06 - 19:48

Почему мужчин после секса тянет на сон

Ученые нашли объяснение, почему мужчины проваливаются в сон, стоит только закончить им с женщиной. Женщинам даже не стоит пытаться заговаривать со своим партнером после секса. У него попросту нет сил на болтовню.
Подробнее »»

28.06 - 19:28

Заболевание легких у недоношенных детей может перерасти в серьезную проблему дыхательной системы в дальнейшем

Заболевание легких у недоношенных деток увеличивает риск возникновения эмфиземы в более позднем возрасте, считают австралийские ученые.
Подробнее »»

28.06 - 19:08

У курящих женщин даже в молодом возрасте высок риск инсульта

У курящих молодых девушек более чем в два раза увеличен риск возникновения инсульта по сравнению с некурящими, сообщили американские ученые.
Подробнее »»

28.06 - 18:48

500 миллионов человек страдает ожирением

Об исследовании ВОЗ, проводившемся в 199 странах и посвященном проблеме избыточного веса, говорится в статье, опубликованной на сайте еженедельника Der Spiegel.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...