Уже с середины лета на прилавках магазинов появляются первые арбузы и дыни. Но горожане не рискуют покупать «скороспелые» ягоды, и правильно делают. Настоящий арбузный сезон начинается в десятых числах августа.

Однако и в это время сохраняется риск купить ягоду, накачанную нитратами. Как же обезопасить себя от вредной покупки? Что такое нитраты, и чем они так вредны? Как выбрать «правильный» арбуз?

Нитраты – это соли азотной кислоты. Они позволяют получить урожай в более короткие сроки, увеличить вес плодов, избавиться от вредителей и увеличить срок хранения. Однако, на организм человека нитраты оказывают не самое лучшее влияние. Они оказывают раздражающее влияние на слизистую желудка и кишечника, а также способствуют накоплению тяжелых металлов в печени и почках.

В свою очередь, в присутствии тяжелых металлов нарушается усвоение многих жизненно важных микроэлементов и витаминов.

Если вы видите красивый, крупный арбуз без каких-либо червоточинок, ну просто как «с картинки» — вполне вероятно, что его накачали вредными химикатами. Такой арбуз лучше не покупать, а если все же купили – хотя бы не давайте его детям.

Ягода, созревшая без вмешательства человека, выглядит по-другому. Хороший арбуз должен быть темного цвета, с желтым или даже оранжевым пятном на боку. Если по нему постучать, он звенит и слегка похрустывает. Самые «сахарные» арбузы – большие, но относительно легкие по весу.

Не стоит покупать светлые арбузы – скорее всего, они слишком долго лежали на солнце и стали безвкусными.

Покупать арбузы стоит только на официальных рынках и торговых точках. Ни в коем случае не покупайте арбузы вдоль дорог – эти ягоды моментально впитывают из воздуха все вредные химические вещества.

Купленный арбуз необходимо дважды помыть, лучше всего — с мылом и щеткой, и удалить у него ту часть, которая прилегает к «хвостику» — именно здесь концентрируются вредные вещества.

Источник